Индустрија кућних потрепштина је била супер врућа

и немају куда осим кући током пандемије, потрошачи су се окренули кувању ради забаве.Печење код куће, роштиљање и мешање коктела подстакли су пораст продаје кућних посуђа од 25% у 2020. години, према подацима НПД групе.

„Индустрија кућних потрепштина је била супер врућа“, потврђује Јое Дероцховски, саветник за кућну индустрију у НПД-у Порт Вашингтон, Њујорк.„Потрошачи су досаду изазвану пандемијом претворили у прилику да експериментишу са кувањем.Почињемо да виђамо мали пад у односу на пре годину дана, али продаја је и даље значајно порасла у односу на 2019.”

Подаци ИРИ-ја показују да је на свим каналима продаја неелектричних кухињских алата у доларима за период од 52 недеље завршена 16. маја 2021. порасла за 21%, посуђе за пиће порасло је за 20%, а кухињско складиште за 12%.

„Током пандемије, ОКСО је приметио повећан апетит за многе наше алате, нове и класичне“, каже Ребека Симкинс, национална менаџерка продаје за Ел Пасо, Хелен оф Трои, бренд ОКСО из Тексаса.„Потрошачке навике током целе године фокусирале су се на чистоћу, складиштење, кафу и печење, што је учинило да нови производи у овим просторима буду приступачнији и траженији.

Према Симкинсовим речима, потрошачи откривају гаџете и алате путем друштвених медија, посебно видео записа, што им омогућава да виде производе у акцији и подстичу продају.„Очекујемо да потрошачи наставе да усавршавају вештине које су почели да граде током пандемије, укључујући печење, организовање дома, кување, кување кафе и дубинско чишћење“, напомиње она.

Како су потрошачи и даље авантуристички расположени у припремању хране код куће, одређени сегменти кућног прибора ће вероватно наставити да се развијају.Продаја посуђа за печење била је посебно јака током пандемије — НПД подаци показују да је сегмент са растом од 44% у односу на претходну годину у три месеца закључно са августом 2020 — и потрошачи су показали континуирано интересовање за печење код куће.

У подцасту за 2019. о трендовима у посуђу и посуђу за печење, Ерика Сириманне, шеф куће и баште у лондонском Еуромонитор Интернатионал-у, приметила је да су потрошачи фокусирани на уживање у времену проведеном код куће, а такође жуде за једноставношћу, здрављем и благостањем код куће.„Овај приступ који се враћа на основе подстакао је потражњу за кућним печењем“, рекао је Сириманне.

Док је пандемија обликовала врсте хране коју су људи служили – на пример, продаја мини Бундт посуда за колаче порасла је када је дељење хране постало табу – пошто су потрошачи ублажили ограничења окупљања, Дероцховски саветује продавцима да остану у току са суптилним променама у начину на који потрошачи припремају и служе храну и прилагођавају свој асортиман тако да одражава те нове трендове.

Док ће потрошачи наставити да буду креативни у кувању, Леана Саламах, потпредседница маркетинга у Међународном удружењу кућних посуђа (ИХА) са седиштем у Чикагу, види највећу прилику у повратку забаве код куће.

„После 15 месеци усавршавања нових вештина кувања, потрошачи су спремни да их искористе у окупљању својих породица и пријатеља у својим домовима након ове дуготрајне раздвојености“, каже Саламах.„То представља огромну прилику за посуђе, прибор за шанк, текстил и предмете који се припремају за сто.Поред тога, то представља велику прилику за кухињске електричне уређаје који олакшавају окупљања - помислите на раклете и пећнице за пице које се брзо кувају.

Печење на роштиљу постаје велико
Потрошачи су током пандемије подигли роштиљ на виши ниво, а стручњаци предвиђају да нема повратка.Одмор на камповању, окупљања пице у петак увече и рецепти за ћуретину за Дан захвалности који су захтевали пушење, све је то помогло да се повећа раст изнад опција за роштиљ на гас и дрвени угаљ, наводи НПД.

Са више потрошача који смањују потрошњу меса, трговци на мало могу очекивати више пажње на поврће на жару и алате који ће потрошачима помоћи да их пеку на роштиљу.Недавни извештај Еуромонитор-а открио је да је повећана свест о здрављу током пандемије значила да потрошачи не само да више кувају код куће, већ се такође труде да кувају здравије оброке.Поврће на жару означите то поље.Награђивани аутор куварске књиге Стивен Рајлен назива 2021. „годином поврћа на жару“ и предвиђа да ће потрошачи пећи поврће као што су „бамија, грашак и прокулице на стабљици“.

Подаци НПД-а показују да су специјализовани производи за роштиљ са нижим ценама значајно допринели продаји посуђа, а артикли као што су преносиви роштиљи, пећи за пице и фритезе за ћуретину били су међу најбрже растућим сегментима у категорији у смислу продаје јединица.Тај тренд је подстакао продају прибора за роштиљ, која је забележила раст продаје у доларима од 23% за 52 недеље које се завршавају 29. маја 2021, према НПД-у.

продавница унутар зграде
Продавци на мало подижу свој ин-лине асортиман и постављају слојеве у опортунистичке изложбе у другим деловима продавнице како би подстакли импулсивну куповину кућног прибора.
„Живот на отвореном уопште је огроман тренутно, а потрошачи су постали заиста креативни са начинима да прошире употребу свог отвореног простора изван традиционалних годишњих доба“, каже Саламах.„Видео сам како излази много нових производа за роштиљање који чине чишћење много лакшим и који олакшавају ноћно печење на роштиљу, много лампи за роштиљ, па чак и прибора који светли.“

Потрошачи такође траже алате за роштиљање већих перформанси док експериментишу са новим техникама печења и укусима.ОКСО је недавно представио ОКСО Оутдоор, линију висококвалитетних функционалних алата за кување дизајнираних за употребу на отвореном.Иако ће се та линија у почетку продавати искључиво у продавници спортске опреме РЕИ са седиштем у Кенту, Вашингтон, то је показатељ да су потрошачи спремни да плате више за производе бољег квалитета.„Радили смо са РЕИ тимом да идентификујемо колекцију алата из нашег каталога који чине активности на отвореном још бољим, од кувања кафе до чишћења кампа,“ примећује Симкинс.„Тренутно истражујемо потенцијалне нове иновације за отворени простор, које ћемо објавити како се будемо приближавали њиховом лансирању.

Дероховски из НПД-а предвиђа да ће, како људи настављају да се забављају на отвореном, сегменти кућног потрепштина који се односе на забаву на отвореном представљати могућности за трговце на мало да остваре још већу продају кућног прибора.„Све ствари које се односе на забаву на отвореном, од декорације до стола, су у драматичном порасту“, каже он.

Супермаркети користе прилику за инкременталну импулсивну продају високе марже док потрошачи излазе напоље.Вегманс Фоод Маркетс са седиштем у Роцхестеру, НИ, недавно је представио меламинско посуђе за послуживање и вањске фењере, у малопродаји од 89,99 до 59,99 долара, на завршној капици на задњој страни продавнице.На дисплеју је био постављен сто и столице на отвореном са одговарајућим посуђем и постељином.То је јасна изјава да је лето овде и да ланац има покривене све базе за забаву на отвореном.

Други ланци су пронашли различите начине да пошаљу ту поруку.Излози на улазу у продавницу у СхопРите продавници, којом управља члан задруге трговаца Вакеферн Фоод Цорп. са седиштем у Кеасбеи, Њ, недавно су приказивали преносиве шкрге, ражњиће и пластично посуђе, поред зачина и грицкалица.

Микинг Ит Уп
Кућна миксологија је такође у порасту.Недавно истраживање потрошача Дризлија, платформе за е-трговину алкохола са сједиштем у Бостону, открива да је више од половине испитаних рекло да су правили више коктела код куће током пандемије, а међу онима који су то учинили, више од половине планира да настави. чинећи то у будућности.Дризлијеви подаци показују да је продаја миксера, битера и других састојака коктела драматично порасла на платформи од марта 2020.

Категорија представља додатну прилику за трговце на мало.Подаци НПД-а показују да је посуђе за пиће процветало током пандемије, при чему је продаја чаша за маргарита, чаша за мартини и чаша за пилснер/пуб порасла за 191%, 59% и 29%, респективно, у три месеца која се завршавају августом 2020. у односу на претходну годину.

„Шарски прибор и коктели су расли, посебно ствари које су вам омогућавале да експериментишете.каже Дероховски.„Хигхбалл чаше и чаше за маргарита су биле изузетно добре.”

Вегманс посвећује 4 стопе инлине простора и додатни ролетни дисплеј у пролазу за барски прибор.Од прибора за бар и стакла од Труе Брандс до додатака за вино из Раббит-а, оба са седиштем у Сијетлу, ланац супермаркета има широк асортиман производа за кућне миксологе.На време за сезону забаве на отвореном, продавац је недавно представио акрилне чаше за мартини и маргарита и металне московске шоље од мазге на поклопцу на задњем делу продавнице.

Чак и просторно изазовни ланци могу поставити пластичне посуде за пиће или винске додатке у крајњу капу или у пролазу поред својих делова за пиће или миксера.

Одрживост Топ оф Минд
Пошто људи једу толико оброка код куће, категорија складиштења хране је природно узела маха током пандемије.„Складиштење хране је била светла тачка у категорији, али како се враћамо на посао и школу, мораћете да носите храну, тако да категорија треба да остане јака“, каже Дероховски.

Недавно истраживање НПД-а показује да је смањење расипања хране најважније за потрошаче, а интересовање за одрживе производе за складиштење хране који имају за циљ да помогну у смањењу отпада расте.На пример, продаја вакуумских заптивача се више него удвостручила у три месеца закључно са августом 2020, према НПД-у.

ИХА-ин Саламах види више опција за складиштење хране које се могу прати у машини за судове и микроталасне пећнице, и које продужавају живот воћа и поврћа.„Неки чак прате датуме истека и укључују упутства за поновно загревање“, чуди се она.„Очекује нас сјајна друга половина 2021.

„Настављамо да уводимо иновације у складиштење хране, са новом колекцијом наменски вођених, непропусних контејнера и прибора за тржиште, ОКСО Преп & Го“, каже Симкинс.Линија, која ће укључивати широк спектар решења за вишекратну употребу за све, од грицкалица и ручкова до пуних оброка, биће лансирана овог лета са девет непропусних контејнера који се могу прати у машини за судове.Дизајнирани за слагање у фрижидеру или ношење у покрету, контејнери ће бити доступни као сетови и као појединачне јединице отворених залиха.Додатна опрема укључује торбицу за ручак, паковање леда, држач зачина, сет боца за цеђење и прибор од нерђајућег челика пуне величине са футролом како би се обезбедило све што ће потрошачима требати да понесу своје оброке са собом.

Крајем прошле године, компанија Руббермаид из Атланте представила је ЕасиФиндЛидс контејнере за складиштење хране са СилверСхиелд-ом за заштиту антимикробних производа, нови низ издржљивих контејнера за складиштење хране са уграђеним антимикробним својствима која помажу у спречавању раста бактерија које изазивају мирис на ускладиштеним производима.

У још једној иновацији за овај сегмент, Тупперваре Брандс Цорп. из Орланда, Флорида, недавно је проширио свој ЕЦО+ портфолио производа са Лунцх-Ит Цонтаинерс и Сандвицх Кееперс, производима направљеним од еколошки прихватљивог одрживог материјала.